年年初，我再也没有“胆”了。

说起我的胆结石，大概可以追溯到年。

那时我年纪还算小，医生说胃附近有阴影。

我自认年纪轻轻的身体倍儿棒，没有在意。

这一拖就是8年。

医生说，

一般胆结石无非就是三个原因：

一是遗传因素。

二是细菌感染。

三是不良的饮食习惯，特别是不吃早饭。

以上我都没有。

不过我有一个坏习惯，从小就吃饭特别快。

“那极大可能就是这个原因了”

吃饭快的伤害

01

儿童吃太快容易肥胖长不高

10个小胖子里有9个将来长不高。

我们觉得吃饱了，其实是食物进入到胃里之后，神经系统传输给大脑“我吃饱了”。

而这个由胃到大脑的反应过程需要20分钟。

孩子如果吃饭太快，在大脑食欲中枢还来不及发出指令前，已经吃了过量的食物，再加上饱腹时不适合运动。

营养过剩在体内堆积成脂肪，超重、肥胖就产生了。

肥胖会带给孩子长不高、还有患糖尿病、高血压等疾病的危害。

02

影响消化功能，导致肠胃疾病

小孩子的胃肠道发育还不完善，咀嚼不够，大块的食物到了胃中，不仅胃消化着累，而且还会刺激消化道，很容易损伤消化道黏膜。

可能诱发消化不良、胃痛、胃胀、肝胆疾病等病痛。

03

影响食物营养的吸收，造成营养不良

大块食物未能充分咀嚼，进入胃部后就不能和消化酶充分结合，不能更好地被分解成为人体易吸收的营养物质。

就会造成营养不良，长此以往还会影响发育，甚至造成胃肠道疾病。

吃饭慢一点的好处

1

有效帮助孩子控制体重

孩子吃饭时细嚼慢咽，可以延长进食时间，大脑神经会及时发出“我吃饱了”的信号。

如此，这就有利于我们控制自身体重。

而狼吞虎咽的人，往往是吃很多了却感觉还没饱，但当彻底吃饱后又撑得难受。

2

有利于消化，保护肠胃

细嚼慢咽时，不仅可以将食物切割得更碎，还能够增加胃液地分泌，从而促进食物养分地消化吸收，减轻肠胃负担。

3

有助营养完全吸收

细嚼慢咽可以让口腔分泌更多的唾液，唾液中所含有的淀粉酶可以将食物水解为麦芽糖，便于营养消化吸收。

4

细嚼慢咽能防癌

细嚼慢咽能够促进唾液分泌，而唾液被医学专家们誉为“天然的防癌剂”。

研究发现，当黄曲霉毒素、亚硝酸盐等致癌物质与唾液相遇，30秒钟后这些致癌物质便被分解，从而失去致癌的作用。

最佳吃饭节奏

根据《中国居民膳食指南》的建议：

早餐最好用15~20分钟吃完，

中餐和晚餐则适宜花费30分钟左右，不宜过快。

比较合适的进餐顺序是：

小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽

如果有进食水果的习惯，也尽力放在两餐中间，这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。

怎么让孩子吃饭时细嚼慢咽？

1.时间上，最好每餐的用餐时间都要20分钟以上，30分钟以内。

做到细嚼慢咽，让食物在口中嚼碎才有助于进入胃、肠进行消化，促进营养的充分吸收。

2.吃饭时不要分心，不要看手机或者看电视；鼓励用“好好吃”代替“快点吃”；

可以从客观条件改善，比如换用餐环境、参照有趣的儿童食谱做饭，让孩子爱上吃饭。

3.别等饿过头再吃饭。

越是饿，越是吃得快、越是吃得多。

一到饭点就吃饭，是合理控制吃饭速度的最好办法。

4.因为孩子们消化得快，还是建议家长在正餐间有计划的用水果、坚果、酸奶等给娃娃儿们加餐。

5.家长们吃饭也别着急，孩子们都是有样学样的。

突然想起来我小的时候，我妈总是用谁最后吃完谁刷碗来让我们快点吃饭，导致我在狼吞虎咽干饭的道路上越走越远。