人生苦短，再来一碗。今天用西兰花搭配鸡蛋来为大家分享一道家常美食。西兰花和鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，西兰花和鸡蛋不仅营养非常的丰富，而且它们的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的西兰花鸡蛋早餐饼，吃起来清香酥软，营养美味。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：西兰花、胡萝卜、小葱、火腿肠、鸡蛋、食用盐、十三香、食用油、黑芝麻

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第一步：首先准备适量的西兰花，然后就把准备好的西兰花放在盆里面，跟着就往盆里面倒入适量的清水和一勺食盐。接着就用手把清水搅拌一下，再把西兰花打湿。最后就把西兰花用盐水浸泡十分钟。

第二步：接下来十分钟以后就把浸泡好的西兰花取出来，然后捞出控水放在案板上面。接着用刀把西兰花切成小碎丁，最后把西兰花全部都切好之后，就一起装在干净的大碗里面备用。

第三步：接下来准备适量的胡萝卜，然后先把胡萝卜放厨房的流水下面，把胡萝卜清洗一遍，跟着再用削皮器把胡萝卜的外皮去掉。接着就把去了皮的胡萝卜放在案板上，用刀切成小碎丁。最后把切好的胡萝卜丁和西兰花装在一起备用。

第四步：接下来起锅烧水，锅中倒入适量的清水。锅中水烧开以后就把切好的西兰花和胡萝卜一起倒进锅中焯一下水，同时要用勺子不停的翻动，使西兰花和胡萝卜在开水里面均匀的受热。最后焯至断生后就捞出控水，装在大碗中备用。

第五步：接下来准备适量干净的小葱和火腿肠，然后就把小葱和火腿肠一起放在案板上面。接着用刀把小葱切成葱花，而火腿肠切成小碎丁。最后把切好的火腿肠和葱花一起和西兰花装在一起，跟着再加入适量干净的玉米粒备用。

第六步：接下来再往西兰花里面打入两个鸡蛋的鸡蛋，然后再往里面加入适量的食用盐、十三香搅，接着用筷子充分的拌均匀。搅匀之后再少量多次的加入50克面粉，最后继续用筷子充分的搅拌均匀，搅成糊状就可以了。

第七步：接下来电饼铛预热，锅内刷上一层食用油。油热以后就用小勺子舀入适量的调好的菜糊放在锅中，再整理摊成小饼。小饼摊好之后再撒一些黑芝麻，最后用小火烙五分钟。

接着五分钟以后把小饼的底部烙熟之后，就把小饼翻一个面继续用小火烙五分钟。时间到就可以关火出锅装盘，就这样一道美味的西兰花鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来清香酥软，营养美味。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、往西兰花里面打入鸡蛋的时候，最好先清洗一遍，这样可以避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。

2、烙饼的时候要用小火慢慢的烙，防止火大烙糊了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞

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