当前位置: 附加器 >> 附加器前景 >> 土豆丝大家都会炒,到底怎么做土豆才爽脆可
酸辣土豆丝可是一道非常常见的菜品了,不论是在家里还是在外面餐厅里,都能见到这道菜,价格便宜,酸辣爽口,小编平时不知道吃什么的时候,就会炒一盘酸辣土豆丝来吃。
这道菜虽然做法简单,用到的食材也非常常见,但是想要做好这道菜也是不太容易的,这道菜好吃的关键在于土豆丝是否脆爽,菜的味道是否酸辣爽口。有人说土豆丝应该先焯水,有人说应该泡水,到底要怎么做才能让土豆丝吃起来脆爽适口呢,小编今天就给大家整理一下,做这道家常的酸辣土豆丝的做法。
食材清单:土豆、青辣椒、花椒、干辣椒、香醋、蒜、食盐。
烹饪步骤:
步骤1,将土豆洗净去皮切成丝,土豆丝最好用刀切,用擦丝器擦出来的口感比不上刀切的,但是尽量要切得细一点。
步骤2,放在水中清洗,多换几次水,泡出土豆中的淀粉,这样吃起来的口感才会脆,水变清澈后捞出土豆丝沥干水分。
步骤3,干辣椒切小段,葱切段,姜切丝,青辣椒也切成丝。
步骤4,锅中倒入一些油,油温热后,下入花椒粒,炸半分钟左右,炸出花椒的香味,然后将花椒捞出。
步骤5,油再次烧热后,把干辣椒、葱段、姜丝下入锅里爆炒出香味。
步骤6,倒入沥干水分的土豆丝和青椒丝,翻炒一分钟左右。
步骤7,土豆丝变半透明时,加入香醋和食盐,再均匀翻炒几下就可以装盘出锅啦。
土豆含有丰富的维生素和微量元素,是减肥和健身人士最喜爱的食物,同时土豆对于消化不良、便秘、皮肤湿疹等病有非常良好的辅助治疗的效果,常吃还可以降糖降脂防、美容养颜抗衰老等。土豆的好处竟然这么多,而且按照小编整理给大家的方法,轻轻松松就能做出一盘酸辣爽口的土豆丝,赶紧行动起来吧!
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