生活中的主食有米面和各种粗粮，其中米面是精加工粮食，它们缺少了粗粮里面含有的各种纤维素和维生素，所以粗粮要比米面更有营养一些。身边常见的粗粮有糙米、高粱、紫薯、红豆、绿豆，和现在正在上市的玉米。娟妈家在夏天的时候，经常会买一些玉米来做早餐。玉米含有丰富的维生素，是稻米和小麦的5到10倍，与此同时，玉米还含膳食纤维、多种氨基酸和矿物质，是非常营养的主食，大家记得夏天多吃些玉米。

用玉米做早餐的方法有很多，娟妈有一个既简单又省时的好做法。将买来的玉米剥去外面的苞叶，然后放在擦丝器上面，将其擦成玉米糊，擦好的玉米糊汁水比较多，再拌入少许面粉、玉米淀粉、白糖和红枣这几样食物，既增加了营养，又能吸收水分，拌好的玉米糊糊铺在之前剥下来的玉米苞叶上，放锅里蒸7到8分钟就熟了。拿出一个，吃着不仅有玉米的香甜气息，还有红枣淡淡的香味，营养简单又好吃。下面教大家具体做法。

食材：水果玉米两根，面粉25克，土豆淀粉10克，红枣7颗，白糖十克。

做法

1、玉米剥掉外面的苞叶，留几张贴近玉米的苞叶后面有用，然后将玉米放在擦丝器上面擦成玉米糊糊。

2、擦好的玉米糊里面倒入25克面粉、10克淀粉、10克白糖和切碎的红枣拌匀。

3、挑选几张完整的玉米苞叶，挖一勺拌好的玉米糊铺在上面，放进有开水的蒸锅里面。

4、盖上锅盖蒸七到八分钟，等玉米糊颜色变深凝固后，就可以关火了。

玉米糊是很好熟的食材，蒸的时候摊的也薄，所以很快就能蒸熟，蒸好的玉米糊趁热的时候将其对折起来，这样拿在手上吃起来就很方便。用这个方法蒸出来的玉米糊糊不仅有浓郁的玉米香甜味，口感也很筋道好吃。夏季是水果玉米大量上市的时节，感兴趣的朋友记得买些玉米做成这样一份早餐哦。夏天记得多吃它，比米面营养，买来一擦，加几物蒸一锅，香甜好吃。

剥出的玉米苞叶不要扔掉，可以清洗一下，做成盛玉米糊的容器。擦玉米糊的时候，注意不要擦到手了。玉米糊中放少许玉米淀粉吸收水分，还可以使口感更筋道。