人生苦短，再来一碗。今天用山药搭配丝瓜来为大家分享一道家常美食。山药和丝瓜是日常生活常见的食材之一，山药和丝瓜的营养非常的丰富今天就教大家一道简单又美味的丝瓜山药饼，吃起来酥软咸香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：山药、丝瓜、鸡蛋、食用盐、生抽、蚝油、鸡精、面粉、食用油、黑芝麻

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第一步：首先准备适量的丝瓜，然后先把丝瓜放在大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水，把丝瓜清洗干净。接着就把清洗干净的丝瓜放在案板上，切掉头和尾，最后再用削皮器把丝瓜的外皮削掉。

第二步：接下来把丝瓜的外皮全部去掉之后，跟着就把案板整理干净。然后就把去了皮的丝瓜放在干净的案板上，用刀先把丝瓜切成片，再切成丝，再切成小碎丁。最后把丝瓜全部都切好之后，就一起装在干净的大碗中备用。

第三步：接下来再准备适量的山药，然后就把山药放在大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水，把山药清洗干净。接着就把清洗干净的山药放在案板上，最后再用削皮器把山药的外皮去掉。

第四步：接下来把山药的外皮全部去掉之后，跟着就把案板整理清洗干净。接着就把去了皮的山药放在干净的案板上，用刀背把山药拍碎，再剁成山药末。最后把山药全部都剁好之后，就和丝瓜碎丁装在一起备用。

第五步：接下来就往装有丝瓜碎丁的大碗里面，打入两个干净的鸡蛋。这儿需要注意：鸡蛋在打入大碗里面之前，最好先清洗一遍，这样做可以避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。

第六步：接下来再往大碗里面加入适量的食用盐、生抽、蚝油、鸡精调味，然后就用筷子充分的搅拌均匀。搅匀后再往里面加入克面粉，继续用筷子充分的搅拌均匀。使碗中的食材充分的融合在一起，最后搅拌成糊状就可以了。

第七步：接下来把电饼铛预热，锅内刷上一层食用油。锅中的油烧热以后就把调好的菜糊倒进锅中，然后就用锅铲把菜糊整理摊平整。接着把菜糊整理摊平整之后，再在上面撒一些黑芝麻。最后盖上锅盖，用小火烙两分钟。

接下来2分钟以后打开锅盖，把饼翻一个面再继续烙两分钟。2分钟以后就可以关火出锅了，最后切成小块装在盘中，就这样一道美味的丝瓜山药饼就做好了，吃起来酥软咸香，营养丰富。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、处理山药的时候，要戴上一次性手套，防止手痒哦！

2、烙饼的时候，要用小火慢慢的烙，防止烙糊了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞

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