人生苦短，再来一碗。今天用包菜搭配金针菇来为大家分享一道家常美食。包菜和金针菇是日常中最常见的蔬菜之一，包菜和金针菇的营养非常的丰富。今天就教大家一道简单又美味的包菜凉拌金针菇，吃起来爽脆可口，香辣开胃。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：金针菇、包菜、胡萝卜、大蒜、小葱、芝麻、辣椒面、花椒粉、食用盐、食用油、白糖、生抽、陈醋

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第一步：首先准备适量干净的金针菇，然后把金针菇撕成小朵放入大盆中。跟着就往大盆中加入适量的食用盐、淀粉、清水，把金针菇清洗一遍。加入淀粉和食盐能有效的去除金针菇里面的杂质，最后把洗净的金针菇捞出来装在碗中备用。

第二步：接下来准备适量的包菜，然后先把包菜放在厨房的流水下面冲洗干净。接着就把清洗干净的包菜放在案板上，跟着用刀把包菜切成两半，去掉根部。最后把包菜切成丝，包菜全部切好以后装入干净的盘中备用。

第三步：接下来准备适量的胡萝卜，然后先把胡萝卜放到厨房的流水下面，冲洗干净，跟着用削皮器把胡萝卜的外皮削掉。接着就把去了皮的胡萝卜放在案板上，用刀把胡萝卜切成细丝。最后把切好的胡萝卜丝装在盘中备用。

第四步：接下来准备适量的大蒜，然后先把大蒜的外衣剥掉，再放到厨房的流水下面，冲洗干净。接着就把清洗干净的大蒜入在案板上，用刀先把大蒜拍碎，再剁成蒜末。最后把大蒜全部剁好之后，就放在案板上的一边备用。

第五步：接下来准备适量的小葱，然后先把小葱放在大碗中，跟着就往大碗中加入适量的清水和一勺食盐，把小葱整理清洗干净。接着就把洗净的小葱放在案板上，用刀切成葱花。最后把切好的葱花和蒜末一起装在干净的小碗中备用。

第六步：接下来起锅烧水，锅中倒入适量的清水。锅中水烧开后就加点食用油，再把准备好的金针菇倒进锅中焯一下水，同时要用勺子不停的翻动，使金针菇在开水中均匀的受热。最后把金针菇煮熟以后就捞出来，装在干净的大碗中备用。

第七步：接下来再把准备好的胡萝卜包菜丝倒进锅中，焯水至断生。然后就把焯好水的胡萝卜包菜丝捞出控水，和煮好的金针菇装在一起。接着就加入准备好的葱蒜末，最后再加入适量的芝麻、辣椒面、花椒粉、食用盐。

接着往锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，就浇到金针菇碗中。然后再加入适量白糖、生抽、陈醋，最后翻拌均匀即可装盘食用。就这样一道美味的包菜凉拌金针菇就做好了，吃起来爽脆可口，香辣开胃。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、食盐具有消毒杀菌的作用，能够有效的把蔬菜清洗得很干净。

2、加点食用油来焯水，可以保持蔬菜的色泽脆绿。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞

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