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土豆好吃又耐储存，今天分享一款人见人爱的土豆丸子。

这道菜一定是土豆控的大爱，这样做好的土豆，表皮金黄酥脆，内馅非常非常非常绵软，吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香

制作配料：

土豆3个面粉5克西红柿1个盐半勺生抽2勺黑胡椒粉适量

做法：

1、土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥；

2、另外准备一个盆，用干净的纱布过滤掉大部分水分；不要挤的太干了，用力挤出水分的时候，就可以了；挤好的土豆泥放一个容器里，挤出的水分静置10分钟左右；

3、静置好的水分，直接倒掉，留出淀粉，土豆泥、面粉放入淀粉盆里；

4、用手抓均匀，最后土豆泥的状态就是湿润，但能成团即可，取15克土豆泥，放在手掌上，轻轻搓成圆形；

5、均匀的摆放在蒸笼屉上，蒸笼纱布提前打湿挤干水分；开水上锅，隔水蒸15分钟左右即可；

6、番茄酱的制作：番茄去皮，切碎或是料理机打碎，锅内放适量的色拉油，倒入番茄碎，放入盐、生抽，煮至粘稠的状态即可；出锅后拌着番茄酱吃；

土豆这样的做法，比红烧营养又好吃，你一定想不到这样的丸子居然只用土豆，一小撮面粉就能做出来的，其实原理就是把土豆的水分去掉，剩下土豆泥跟淀粉混合，这样蒸出来的丸子Q弹Q弹的，再搭配西红柿酱，酸酸甜甜，比吃肉还有嚼劲，根本不用加盐、加油，好吃的无法停下来。

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